| Herkomst | Afrika, Midden- en Zuid-Amerika |
| Bulk dichtheid | 0,9 g/cm³ |
| Duurzaamheidsklasse | niet in DIN-EN 350-2 |
| Samendruksterkte | 60-70 N/mm² |
| Buigsterkte | 100-120 N/mm² |
| Kleur hout | zwartbruin |
| Houtstructuur | Fijne tot middelgrote poriën |
| Toepassingen | Handgrepen, spelstukken, biljartkeus, muziekinstrumenten, fineer |
Ebbenhout, afkomstig van geselecteerde Diospyros-soorten, is een van de meest exquise hardhoutsoorten. Het is zwaar, hard en zeer gewaardeerd om zijn meestal zwarte of gestreepte kernhout. Ebbenhout met gekleurde strepen en zwart ebbenhout komt voornamelijk voor in tropische gebieden en is door zijn beperkte verspreiding een exotische zeldzaamheid. Historisch werden ze beschouwd als waardevolle handelswaar. De dichtheid varieert tussen 0,9 en 1,3 kg/dm³, afhankelijk van de variëteit. Het geelgrijze spinthout, dat tot 70% van de stam uitmaakt, wordt als minderwaardig beschouwd en wordt vaak direct op de kapplaats verwijderd. Ebbenhout, zonder zichtbare groeiringen, is bijzonder hard en waardevol. Het wordt gebruikt in hoogwaardige meubels, kunstvoorwerpen en muziekinstrumenten. Het is vermeldenswaard dat ebbenhout op de
Ebbenhout vormt vanwege zijn bijzondere eigenschappen een uitdaging bij het drogen. Door het lage initiële vochtgehalte is de droging aanvankelijk matig, maar wordt deze extreem traag van luchtdroog tot kamerdroog. Hoge krimpwaarden, dichtheid en trage interne droging kunnen leiden tot ernstige scheuren. Het sealen of uitstellen van oppervlaktedrogen is aan te raden voor voorgedroogde onderdelen. Qua natuurlijke duurzaamheid tegen houtvernietigende schimmels en insecten doet kernhout het over het algemeen erg goed. De beperkte hoeveelheden en afmetingen die beschikbaar zijn, worden voornamelijk gebruikt in kunst en ambacht, van houtsnijwerk tot blaasinstrumenten. In de mythologie worden aan ebbenhout vaak magische eigenschappen toegeschreven en het wordt gebruikt voor het maken van toverstokken, breinaalden en als decoratief fineer. Het zwarte haar van Sneeuwwitje werd legendarisch geassocieerd met de kleur van ebbenhout.
